民以食为天。

中国人的饮食观念,也正在经历从吃好吃对的转变,而吃对的基础,就在于对食物的正确认识。在这个转变过程中,食育所扮演的角色就显得尤为重要。

为更好地推进国家营养与健康学校创建工作和促进全省儿童青少年的营养健康水平,1031日,浙江省首届中小学食育大赛活动在台州市天台县正式启动。

线上线下联动食育大赛开拓食育新篇章

本次食育大赛由浙江省营养学会、浙江大学公共卫生学院、浙江省疾病预防控制中心共同组织开展。活动将通过线上线下相结合的竞赛形式,与全国以及国际食育教育接轨。

浙江省营养学会注册营养师工作委员会主任委员、浙江大学公共卫生学院杨敏博士告诉小时新闻记者:在健康中国建设已上升成为国家战略的新形势下,社会对营养健康教育的重视日益增加,而食育正是营养教育的重要组成部分。

从某种程度上说,食育是传统德育、智育、体育、美育、劳育的基础,通过吃进肚子的食物,收获美好丰富的心灵高尚健全的人格。在杨敏博士看来,食育涵盖内容广泛,与生活密切相关,其中蕴含着丰富的思政元素。加强食育教育,帮助青少年形成合理膳食的科学认知,提高我国青少年的健康素养,是健康中国行动落地的重要路径之一。

我们希望能够通过活动把科学的膳食常识,以更加多元化的形式,根植到更加广泛的消费群体的营养观念当中,让更多吃得科学、吃得开心、吃出健康、吃出品味、吃出习惯、吃出学问的营养知识深入人心。

浙江省营养学会注册营养师青年工作委员会副会长、杭州市疾控中心朱冰所长表示,食育不单是营养健康和烹饪技术的教育,更不是简单说教,而是一个集丰富的知识、技能、素质培养于一体的完整体系。其最大特点是通过多种形式、寓教于乐的活动,使得人与食物之间建立情感联系,进而形成珍惜食物、热爱大自然和感恩提供食物的人等观念,减少对事物以及资源的浪费,从而将育人和育才相结合。

结合集体生活及校园生活优势,通过课堂教育与食育教育相结合的方式,引导学生将营养健康知识转化为营养健康行为,同时寓教于生活,培养学生的家国情怀、创新精神和团队合作精神等,进一步发挥食育的全人教育功能,最终达到培养德智体美劳五育融合的高素质人才的目的。

自选祛痘套餐、钓小龙虾比赛 杭州十一中探索食育新模式

在昨天的启动活动上,来自杭州第十一中的张冠超校长分享了学校打造校园智慧食堂和引入“190膳食管理系统方面的实践经验。

所谓的“190”膳食管理系统指的是,学校通过“1”套完整方案,配合“9”大管理模块,形成完美的“0”闭环。

张校长介绍,2018年以来,校方和浙江大学注册营养师团队共同合作打造了完善的“190”健康膳食管理体系。通过科学配餐、智慧点餐、阳光采购、六S厨房、刷脸吃饭、刷脸购物、健康超市、食育教育、健康管理九大模块的闭环配合,直接实现了在校学生每人每天减盐1.28克的健康膳食目标。

学校还借助大数据系统,创新性地针对学生群体不同的营养需求,推出相应营养套餐,并且注明主要食材成分和其对应的补养效果(如明目高钙”“祛痘等),由学生根据自身需要进行选择,潜移默化中对学生进行了营养健康方面的科普教育。

除了直接吃进肚子的食育,十一中还积极开展钓小龙虾等等趣味教学活动,通过丰富多彩的实践活动,让学生们在轻松快乐的氛围中接受食育,寓教于乐。

学校不仅关注学生们的营养健康,还十分重视员工和教师团队的食育培训,在杨敏博士带领的专家团队的协助下,通过理论授课、教学沙龙、定期学习成果检测相配合,全面提高了学校直接从业者的食育素质。

此外,学校还把食育从校园延伸到家庭,通过和学生家长的延续性沟通,把食育的概念深入普及到家长的营养观念之中,让学生在学校和家庭中同步接受食育教导,从而养成良好的饮食习惯和食物美德。

从营养校园到食育田园平湖市推行中小学生感恩食育种植园

中国学生营养与健康促进会专家委员会委员、嘉兴市营养学会副会长、平湖市营养学会副理事长、平湖学生营养与健康促进会会长胡承康分享了最近几年平湖市在大力推进实践型食育教育方面的做法。

201812月,平湖教育局和卫生健康局联合下发了关于在全市义务教育中小学校中开展创建平湖市中小学营养校园的通知。在营养校园的考核标准中突出了营养与食育普及、营养与食育文化建设、田园种管和帮厨活动等三大重点。

目前,平湖市已有三分之一的中小学校建有食育种植园,其中林埭中学的食育与生态科学实验园6亩地,种植瓜果蔬菜种类达50多种。水果瓜果蔬菜,生命基材已成为学校老师和学生常常乐驻田头的必修课。除此以外,平湖市各校中小校每学期组织开展一次帮厨活动,组织学生到学校食堂厨房参与营养午餐的加工制作,从而感悟珍惜盘中餐营养,粒粒帮助我成长的基本人生哲理。

此外,平湖市各学校普遍开展了营养与食育文化建设。如营养是人生之命脉,健康之基础,力量之源泉营养助健康,食育伴成长、成就您栋梁营养给您健康、智慧与力量,食育助您成就明天健康栋梁、粒粒谷豆汗珠换,珍惜盘中餐营养做到慧吃慧动,保持健康体重,避免超重与肥胖等营养与食育方面的核心信息宣传,在装修粉刷一新各校食堂餐厅、种植园地、校园走廊随处可见。

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